カピテル・ワトウ・アブトはベルギーの西フランダース州にあるファン・エーケ醸造所で製造されるベルジャン・トリプル・エール・ビールです。香りは豊かで、ピーチベースのフルーティーな香りの中に微かなバナナの香りが混ざり合っています。更に、オニオンを炒めたような芳ばしい香りとアルコールの香りが後から感じられます。

飲み応えも十分で、やや甘さの勝る濃厚な甘酸っぱさとホップの苦味が口の中に広がります。後味も豊かで、徐々にフルーティーな甘味が口に変わった後、ホップの苦味と酸味、アルコールの辛みが長く余韻として残ります。

濃厚な味わいのビールですので、食事と合わせるよりもおつまみと共に楽しむのがおすすめです。

¥1.800

ビール通や評論家には世界のベストビールの一つとして知られています。

もともと世界一のビールと言われる「ウェストフレテレン・アブト」を醸造する「セント・シクステュス修道院」からレシピを与えられて1946年に醸造が始まったビール。

赤みがかった濃いブラウン。りんご、アプリコット、洋梨、バナナ、干しぶどうのような複雑でフルーティーな香り、酒粕のような香りもああります。

口に含むとコーヒー、カラメルやチョコレートのようなフレーヴァーをともなった甘くまろやかな口当たり、アルコールの辛味がバランスよく広がります。

複雑で重厚なフルボディタイプ。余韻にアルコールの辛味、苦味が長く続くきます。

アブトは大修道院長の意味で、名前のとおりシリーズの中で最も強いビール。

¥1.800

オーク樽で18カ月間熟成したビールと、8カ月間熟成した若いビールとをブレンドしたもので、色は赤みがかったダークブラウン。

酸味を感じさせる香り、ブラックチェリーやパッションフルーツのような複雑な香りがあります。

香りから想像されるほどのすっぱさはなく、酸味と甘味のバランスがとてもよいビール。

ボリューム豊かで、複雑な味わいを持った1本です。

¥1.800

赤みがかったダークブラウン ブラックチェリー、アプリコット、いちじく、バナナ、青りんごのような複雑でフルーティーな香り、カラメルのような濃密な香りもあります。とてもパワフルな口当たり。どっしりとした旨みと、苦味が口の中を覆います。アルコール感もたっぷりのフルボディタイプ。

¥1.800

ほかのトラピスト醸造所と違い、オルヴァル修道院が造っているビールはたった1種類だけ。敷地内にあるマチルドの泉には１０７６年にここを訪れたイタリアの伯爵夫人が結婚指輪を落とし、鱒がくわえて上がってきたという伝説が残っいる。

¥1.800

西フランダース州ウエストフレテレンに世界一とも呼ばれる修道院にて作られるビールが存在し、そのレシピを引き継いで醸造されたのがこの醸造所の始まりである。そこで醸造の始まったこのトリペルは、オレンジ色で花のようなフルーティーな味わい、そして少しの苦味が人々を魅了する。

¥1.800

このトリプルにはオレンジピール、コリアンダー、カモミール、そしてクミンも使われているそうです。 クミンはベルギーの数ある醸造所でも、このヘット・アンケルだけで使われているとのことでした。

パイナップルのようなトロピカルフルーツの香り、青りんごのような爽やかな香りもあります。

このビールは、古い伝統の製法にのっとり醸造されています。成熟した大変や洗練されたホップなど、厳選された原材料が純粋な味を守るために可能な限り使われ続けています。

¥1,800

ブーデロ・グランクリュは、キャラメルとスパイスの香りがするカッパーブロンドのビールです。モルトとスパイシーな味わいの中で、アプリコットとナッツのはっきりとしたヒントに気づきます。甘く柔らかな口当たりと長い余韻が飲む人を完璧に温めてくれます。

¥1.800

オレンジがかったゴールド。 バナナやクローブのような香り、柑橘系のフルーティーな香りがある。とてもドライでフルーティーなピールで、甘み旨み、苦みのバランスが整った複雑な味わい。このビールの成功が醸造者の間に「トリプル=色が淡くアルコール度数が高いという認識を広めました。

1.800

ロシュフォール10は、色は濃いダークブラウン。バナナ、干しぶどう、いちじくのようなフルーティーな香り、カラメル、チョコレート、ハチミツのような甘い香りなど、複雑な香りを楽しめます。

とても濃厚で、ボディはボリュームたっぷり。甘味、苦味のバランスがいいすばらしいビール。食後や就寝前にゆっくり飲むのにぴったりです。

サン=レミ修道院はトラピスト醸造所のひとつで、ベルギー南部ナミュール州ロシュフォールにあります。

ビールは上面醗酵で造られる典型的なトラピストタイプで、3種類あります。

¥1.800

1リットルあたり400gのチェリーを使用し、アウトベールセルのランビックとともに古樽で熟成させて造る、伝統製法のクリークランビック

¥2,500

年代の異なる3種類のランビックをブレンドし、瓶内二次発酵を行います。

ややオレンジがかった明るいアンバー。

レモン、オレンジのようなフルーティーな香りとシャープな酸味に特徴がある、バランスのよい本格ランビック。

食欲のないときや、リフレッシュしたいときなどに最適の1本です。

大変厳しい基準を持つことで知られるベルギーの有機製品認証機関、セルティシス（Certisys）の認証を受けています。

¥2,300

ブーン醸造所は、ブリュッセルの南のレンベークにあります。ピンク色の「ブーン フランボワーズ」は、香り・味ともにフルーツビールの女王と呼ばれ、甘酸っぱい味わいのため、食前酒にオススメです。

肩のラベルには果実の収穫年が記載されていて、いつ収穫された果実かが確認できます。メインのラベルにはラズベリーのイラストが描かれており、よりフレッシュなイメージのラベルになっています。

¥2,500

ベルギーヒューガルデン村は、ホワイトビール発祥の地。この地で作られた「ヒューガルデンホワイト」は、ひと口目は甘く、フルーティ。更にオレンジピールやコリアンダーシードの香りがたちこめて、爽やかな酸味を愉しむことができます。生きた酵母を加え、びん内で二次発酵させた自然な濁りが特長の発泡酒です。

¥1,200

瓶と樽両方で熟成させるこげ茶色のビール。

味わうと、すぐに甘い果実味に飲み込まれます。ラズベリーと洋ナシが口いっぱいに広がります。焦げたような苦味がチョコレートのようなノートに長く続きます。その後、フルーティーなフレーバーが戻ってきます。

最後に甘いシェリーの香り。

伝統的なベルギービールに分類できないスパイシーなビール

¥1.800